管住配送“最后一公里”景县强化网络餐饮外卖配送环节食品安全管控

　　网络餐饮食品安全不只是后厨加工环节，餐品打包、骑手转运、送达消费者手中的整个配送链条同样至关重要。餐品在配送途中一旦发生包装破损、箱体不洁，同样会造成食品污染风险。景县市场监管局把监管触角延伸到外卖配送末端，围绕食安封签使用、餐箱清洗消杀、配送防护等重点内容开展监管引导，守好外卖食品安全 “最后一道关口”。

　　一是压实平台责任，规范配送机构内部管理。该局对辖区外卖配送机构开展行政约谈，督促平台企业落实配送环节主体管理责任，建立餐箱定期清洗消毒制度，明确消杀频次，要求做好消杀台账记录留存。积极推广一次性食安封签使用，降低配送途中餐品被人为开启、二次污染的风险。督促骑手取餐时留意餐品包装完整性，发现包装破损及时和商户沟通处置。

　　二是多点位抽查，排查现场现实隐患。执法人员在餐饮门店现场检查过程中，同步查看商户食安封签配备、出餐封签粘贴落实情况；在商圈、小区周边随机抽查外卖骑手，现场查看餐箱内部清洁状况，核对消杀记录。针对部分商户不愿使用封签、配送机构餐箱消杀流于形式等问题，开展行政指导督促限期整改。

　　三是强化科普引导，厘清各方义务边界。同时面向餐饮经营者、外卖骑手开展科普宣传，讲清商户、平台、配送机构各方在配送环节对应的法定义务。该局强调，后厨加工安全与配送流转防护是完整的食品安全链条，只有前后两端同步规范，才能够把安全卫生的餐品完整交付消费者。后续该局将持续加强配送环节监督抽查，补齐末端监管短板，实现网络餐饮全链条安全管控。