退伍不褪色 创业显担当——记陕西七里铺餐饮股份有限公司总经理刘刚的奋斗之路

　　在铜川这片充满活力的土地上，一位退伍军人用他的坚韧、智慧与担当，书写了一段从军营到商海、从接手家业到开拓创新的精彩创业篇章。他，就是陕西七里铺餐饮股份有限公司总经理、陕西赛鸿鹄食品有限公司总经理——刘刚。

　　军旅淬炼，铸就坚韧品格

　　1978年出生的刘刚，骨子里蕴含着三秦子弟的朴实与刚毅。1995年，他光荣参军，服役于榆林市武警部队。三年军旅生涯，锻造了他不怕苦、不怕累的顽强意志和坚决完成任务的过硬作风。1998年退伍后，他虽曾身着警服，但那份军人特有的冒险精神、目标感和永不服输的劲头，始终在他心中激荡。一次外出公务后，他深刻反思人生方向，毅然决定辞职，去寻找更能实现自我价值、更能服务社会的广阔天地。此后，他辗转山东、河北、河南等地，如饥似渴地学习，不断丰富见识，积累经验，为未来的创业之路夯实基础。

　　子承父业，匠心传承创新

　　2003年，刘刚从父亲手中接过了当时规模尚小的饭馆。这不仅是家庭的延续，更是一份沉甸甸的责任。他深知学无止境，多次参加各类专业培训机构，不断提升管理水平和烹饪技艺。在他的精心经营下，这家起源于王益区七里铺（七一路）的小饭馆，逐步发展成为铜川市本土颇具影响力的餐饮企业——陕西七里铺餐饮股份有限公司。

　　公司核心产品“七里铺蒸饺”以其“皮薄如纸、形如芙蓉”的独特品质，深受食客喜爱，被誉为“芙蓉蒸饺”。刘刚带领团队，在两代人的技艺基础上，致力于实现传统工艺的标准化、规范化和科学化，使这一美味得以稳定、高质量地呈现。2008年，“七里铺”商标正式注册，并于日后被认定为陕西省著名商标，企业也成功在新四板挂牌上市，迈入了发展的新阶段。

　　拓展版图，引领产业升级

　　刘刚的创业脚步并未停歇。面对市场变化与消费升级，他敏锐地捕捉到餐饮标准化、工业化以及地方特色小吃传承发展的新机遇。2021年，他主导投资成立了陕西赛鸿鹄食品有限公司。这家位于耀州区关庄镇安置区的企业，被定位为“非遗工坊”和“铜川特色小吃工业化生产加工”项目基地。此举不仅是对七里铺品牌产业链的延伸，更是对铜川传统饮食文化进行深度挖掘、保护、创新并推向更广阔市场的重要举措，展现了刘刚作为企业家的远见卓识和社会责任感。

　　荣誉等身，不忘回馈社会

　　刘刚的创业成就获得了社会各界的广泛认可。他先后被授予“中国陕菜名厨”、“陕西工匠”、“陕西省烹饪大师”、“陕西省2017年度行业创新人物奖”等行业顶级荣誉；在道德层面，他也荣获“铜川好人”、“优秀公益人士”、“慈善爱心人士”等称号。这些荣誉，是他专业精湛、诚信经营、勇于创新的写照，更是他热心公益、回馈社会的见证。

　　作为民建会员、铜川市政协委员、耀州区政协委员、铜川市工商联（总商会）副会长、铜川市烹饪餐饮行业协会副会长等多重角色，他积极参政议政，为行业发展和社会进步建言献策。

　　稳就业促发展，续写创业新篇

　　创业的成功最终要体现在对社会实实在在的贡献上。截至目前，刘刚创办的陕西七里铺餐饮股份有限公司和陕西赛鸿鹄食品有限公司，共计带动了53人实现稳定就业，为地方经济发展和民生改善做出了积极贡献。2025年5月，为了进一步扩大经营规模、提升产能、创新发展，刘刚申请了300万元的创业贷款，这预示着他的事业即将开启新一轮的跨越，必将创造更多的就业岗位和社会价值。

　　从退伍军人到餐饮行业的领军人物，从传统小馆到现代化食品加工企业，刘刚的创业历程，完美诠释了退役军人“退伍不褪色、转业不转志”的优秀品质，展现了新时代创业者锐意进取、精益求精的工匠精神，以及致富思源、回馈社会的担当情怀。他的故事，是铜川创新创业大潮中的一朵亮丽浪花，激励着更多有志之士投身创业、实现梦想、奉献社会。